UNIT GROUP 8313 肉类，家禽和海鲜加工工人

MEAT, POULTRY AND SEAFOOD PROCESS WORKERS

肉类，家禽和海鲜过程屠宰工人和剔骨禽类和工艺，档次和包装肉类，家禽，鱼类和贝类。

MEAT, POULTRY AND SEAFOOD PROCESS WORKERS slaughter and eviscerate poultry, and process,

 grade and package meat, poultry, fish and shellfish.

技能要求Indicative Skill Level:

大多数的职业在这个单元组有技巧与下文所述的资格相称的水平。 Most occupations in this unit group have a level of skill commensurate with the qualifications outlined

 below.

在澳大利亚：

AQF证书，或中等义务教育（ ANZSCO技能等级5 ）AQF Certificate I, or compulsory secondary education (ANZSCO Skill Level 5)

新西兰：

新西兰注册1级资质，或中等义务教育（ ANZSCO技能等级5 ）NZ Register Level 1 qualification, or compulsory secondary education (ANZSCO Skill Level 5)

对于某些职业可能需要在除了代替或正式资格的在职培训期短。在某些情况下没有正式资格或在职培训可能需要。 For some occupations a short period of on-the-job training may be required in addition to or instead of the formal qualification. In some instances

 no formal qualification or on-the-job training may be required.

主要职责Tasks Include: 

•处理内脏和牛肚 processing offal and tripe

•移动尸体冷冻机和冷冻机 moving carcasses to chillers and freezers

•装载肉类产品进入卡车 loading meat products into trucks

•填料去骨，切片肉装入纸箱 packing boned and sliced meat into cartons

•令人惊叹的镣铐家禽杀戮和处理 stunning and shackling poultry for killing and processing

•切断家禽的颈静脉，并从家禽屠体除去内脏及残留物质 severing jugular veins of poultry, and removing viscera and residual material from poultry

 carcasses

•分离器官和腺体，如胰脏，肝脏，心脏，脾脏，从家禽屠体 separating organs and glands, such as sweetbreads, livers, hearts and spleens, from poultry

 carcasses

•检查和分级家禽，鱼类和贝类的大小和质量 inspecting and grading poultry, fish and shellfish for size and quality

•包装鱼和冷冻前计数包装，包装冻鱼块装入纸箱 packing fish and counting packs before freezing, and packing frozen fish blocks into cartons

•操作机器的切片，去皮，皮肤和鱼胶粉 operating machines which slice, peel, skin and crumb fish

•清洗和消毒的设备和工作区 cleaning and sanitising equipment and work areas

职业 Occupations：

831311肉类加工工人 Meat Process Worker

831312家禽加工工  Poultry Process Worker

831313海鲜加工工 Seafood Process Worker

831311肉制品加工技工 MEAT PROCESS WORKER

处理屠宰牲畜的尸体，并准备肉类及肉类制品。Processes carcasses of slaughtered livestock and prepares meat and meat products.

技能等级Skill Level： 5

主营业务Specialisation:

内脏分离人Offal Separator

831312家禽加工工人  POULTRY PROCESS WORKER

击晕并杀死，连衣裙，装饰，切入部分，骨骼，鱼片，重量，等级和封装家禽。 Stuns and kills, dresses, trims, cuts into portions, bones, fillets, weighs, grades and packages poultry.

技能等级Skill Level： 5

职业划分Specialisations：

家禽剔骨者 Poultry Boner

家禽屠宰工 Poultry Slaughterer

831313海鲜加工工人 SEAFOOD PROCESS WORKER

鳞，清洗，鱼片，割伤，贝壳，档次和包装的鱼类和贝类。Scales, cleans, fillets, cuts, shells, grades and packages fish and shellfish.

技能等级Skill Level： 5

职业划分Specialisations：

鲍鱼剥壳人

撬生蚝者